Sütemények

hozzávalók

A hájas tésztához

• 100 g sertésháj
• 160 g finomliszt
• 1 db tojás
• 1 késhegynyi só
• 1 késhegynyi cukor
• 30 g tejföl
• 25 ml fehérbor (száraz)
• 2 ek szódavíz

A krémhez

• 1 l víz
• 3 tasak vaníliás pudingpor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 6 db tojásfehérje
• 200 g porcukor

elkészítés

1. A hájas tésztát két részre vágjuk, mindkettőt vékonyra kinyújtjuk, és forró sütőben (220 ºC, légkeverés), tepsire helyezve, villával kicsit megszurkálva, egymás után megsütjük. Félretesszük, hagyjuk a lapokat kihűlni.
2. A krémhez egy liter vízben a vaníliás pudingot, a vaníliás cukorral együtt, sűrű krémmé főzzük. A tojásfehérjéket a porcukorral kemény habbá verjük és hozzákeverjük a forró, pudingos krémhez, még pár percig főzzük és kész is.
3. Kicsit hagyjuk a krémet hűlni, majd az alsó lapra egyenletesn ráhalmozzuk, végül rátesszük a felső lapot. Hideg helyen néhány órát állni hagyjuk.